苦瓜生姜替代药物降血糖的食疗验方

用料:

新鲜苦瓜200克,生姜10克。

用法:

新鲜苦瓜绞汁,加生姜10克,煮10分钟。

每天当茶饮,每次300ml,每日3次。

按:

明代以前医书没有记载苦瓜,明代《救荒本草》《本草纲目》始列入,清代王孟英的《随息居饮食谱》说:“苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”

其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消渴功效。苦瓜中含有一种可以促进人体糖分分解的生物活性成分,它与胰岛素的作用相类似,可以将人体过多的糖分分解转换成能量,与化学药物相比,苦瓜的这种降糖作用不损害肝肾,没有副作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用,堪称“植物胰岛素”。但通过烹调,苦瓜的降糖作用大为降低,所以应当以新鲜或生品为主,一般的做法是用苦瓜的新鲜汁液或将苦瓜切片晒干储存,每天用温水泡开当茶饮用,可以起到控制血糖的显著功效。苦瓜味极苦,性寒,为了避免苦寒伤胃和调适口味,建议苦瓜煮茶时加适量生姜,促进胃肠运化,从而避免因吃寒凉食物过多而引起腹胀、腹痛、腹泻或呕吐。苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食。

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